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蛋盅香菇小肉丸(10/10)
材料备好。豆腐不用图中那多，四五块儿就够啦
馅儿剁好，因为我这里肉腌过所以馅我没加盐啦。
酱油少许调色，再加一个蛋清朝一个方向搅拌均匀
戴一次性手套把丸子弄好
碗里放淀粉，弄好的丸子外面裹一层淀粉。
锅里加水，水量尽量多些。烧开火开到最小，水不翻滚最好！丸子下锅，下锅的丸子是沉底的，等丸子浮起来就可以出锅啦。 另准备凉开水一碗，出锅的丸子浸凉水中。备用
把蒸鱼豉油，番茄酱，淀粉，香醋，食用油调成酱汁儿备用。 去黄的熟鸡蛋摆盘。
冷水浸过的丸子漂亮吧
豆腐摆好。丸子装蛋白中淋上调好的酱汁儿。蒸十分钟。撒葱花。。开吃咯。。
不错吧。。香菇小肉丸儿宝贝都爱吃哦。。