操作步骤：。 1：把白皮蒜剥去外皮，剩下2层内皮，用盐水浸泡1天，盐：水比例百分之5、8％，晾晒二天控干水份。 2：米醋和白醋1：1的比例混合，醋和白糖是3：2比例。 提示：口味偏酸3份醋：2份糖，糖蒜存放时间短。口味偏甜3份糖：2份醋，糖蒜存放时间长。