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牛肉彩椒盅(4/5)
将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。
1 将科尔沁牛里脊肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。
炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。
炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，加盐，略加1点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。
将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，趁热食用即可。