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素食之— —凉拌拍黄瓜(8/12)
一根黄瓜洗净，对半切开～
拍黄瓜，要的就是那个粗旷！刀面给我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黄瓜里多余的水份也拍出来～
支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美，粗旷不做作！然后，轮到其它食材出场～
辣椒，蒜瓣给处理了～
由于黄瓜已经被拍出了水份，所以不需要再用盐腌制，直接把辣椒，蒜瓣拌入黄瓜～
3 调羹醋～
2 调羹生抽（凉拌酱油）～
1 调羹糖～
盐，适量～
香油，或者花生油，1 调羹～
装盘的时候，把材料堆起来，而不是平铺。这样就有层次感，拍照也漂亮～
凉拌拍黄瓜～