素食之— —凉拌拍黄瓜
夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节!
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步骤1/12
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一根黄瓜洗净,对半切开~
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步骤2/12
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拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~
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步骤3/12
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支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~
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步骤4/12
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辣椒,蒜瓣给处理了~
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步骤5/12
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由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~
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步骤6/12
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3 调羹醋~
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步骤7/12
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2 调羹生抽(凉拌酱油)~
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步骤8/12
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1 调羹糖~
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步骤9/12
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盐,适量~
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步骤10/12
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香油,或者花生油,1 调羹~
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步骤11/12
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装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~
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最后一步
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凉拌拍黄瓜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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