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红烧排骨(4/5)
把排骨买回来用凉水浸泡十分钟，血泡出来也去腥。然后洗净放在凉水锅煮开即可捞出备用（不要时间长肉会老）
热锅放适量油加入冰糖（也可用白沙糖代替），中火转小火不停的翻炒糖直到全融化开始起泡泡。
把备好的排骨倒入锅中翻炒，直到炒上糖色在放入姜翻炒，放入适量酱油和料酒。
接着倒入热水开大火放入八角，煮十分钟转中火在煮30分钟后（此时可把锅中白沫捞出）转大火收汁。
美味的红烧排骨出锅啦。（这次做的酱油多了点，呵呵…）