把姜片、蒜子、干辣椒、木耳、八角提前准备好

鸭肉切小块，灼水去血腥味，沥干水分。在锅里放入花生油，待七分热时放入姜，蒜子，干辣椒，八角稍微煸炒一下，放入鸭肉大火炒出油，转中火分别放入花菇和木耳炒香。

加入适量的盐，耗油，生抽炒均匀。最后加入啤酒，适量，盖过鸭肉既可，盖上盖子稍微闷个三分钟，然后转大火闷收汁。嘿嘿，美味的啤酒鸭就完成啦！