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夏季新宠·凉拌苦瓜(4/6)
将苦瓜洗干净，去头去尾
切开，把白色的瓤去掉
切薄片，并用少许盐腌渍十分钟左右
放入开水中焯半分钟左右
捞上来过水，并放入预先备好的凉水中
五分钟捞上来，沥干水份。用少许盐，鸡精，麻油拌匀。辣椒我用的少量剁辣椒。