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夏日必备之全食物营养粥(4/5)
准备食材:小麦胚芽、黑糯米、红皮花生、黄豆、苦荞麦、燕麦、葡萄干、南瓜干。 (小麦胚芽是小麦中营养最丰富的部分,想想吧,种子发芽都要靠胚芽的生命力呐!)
浸泡:头天晚上浸泡食材,放入冰箱冷藏。 (浸泡可以减少煮粥的时间,煮出来的口感也更粘滑。夏天泡上的食材一定要放冰箱,以免变质。)
冷水下锅:浸泡过的食材加入400毫升水,开大火。 (400毫升是煮一人份的粥需要的水量,如果煮得多,就得多放一些了。而且水要一次加够,边煮边加水是不行的。)
煲粥:煮粥时不时用瓷勺顺同一方向搅拌。 (待米粒酥烂,黄豆开花,就熟了噢!)
享用:一碗粥,加上一小把综合坚果。既美味,又营养,赶紧享用吧!