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柠檬猪蹄(4/4)
过程又忘了拍照，只有细说啦。买新鲜猪蹄回来刨干净猪毛，表皮用钢丝刷在水龙头下反复将皮子刷干净。
将洗干净的猪蹄与冷水入锅煮(不能热水煮哦，猪蹄皮面会缩小的，皮不脆)将血水煮去以后捞起待用。
将姜，红葱头爆香，放下猪蹄加料酒一起翻炒，下生，老抽，红糖，加温开水一起焖大约20一30分钟，其间慢火，还要开盖翻动一下，焖至25分钟时下柠檬片再焖5分钟就大功告成了。
最后装盘用薄荷叶点缀一下，美吧！