小干鱼洗净晾干，青椒红干椒切段，葱姜蒜切碎备用，小火净锅放入食用油50克，油7成热时放入花椒粒，干红椒，小干鱼翻炒，小干鱼变成金黄色，干红椒爆出香味，再放葱姜蒜爆香，接着放盐1匙，酱油一1匙，味精.鸡精少量，下再放入青尖椒翻炒片刻出锅装盘。