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养颜绝配－乌梅鹌鹑蛋(4/7)
鹌鹑蛋洗净沥水，乌梅用半碗温水浸泡10分钟.
锅中放入鹌鹑蛋加净水并倒入适量料酒，水量以没过鹌鹑蛋三分之一为宜
水开后放入八角，冰糖、生抽、蚝油、可乐，乌梅连同浸泡的水一起倒入，用锅铲轻轻敲打鹌鹑蛋帮助破壳以便入味，稍煮片刻后转文火慢炖.
此过程大约需要20多分钟
等待收汁后即可出锅，新手若把控不好入味情况可试着尝尝汤汁咸淡，或者尝下鹌鹑蛋是否已入味.
装盘开始享用吧！
这道美食除作家常菜之外也可作点心之用，宴客也是非常不错的选择哦！哈哈...