没有拍制作过程的照片，只最后一道成品，就文字描述下吧，很简单的分享一下，超市买了新鲜剖好的鱼，洗干净，鱼身切几个刀口，，用盐腌大概40分钟（有备那个什么粉的，也可以放一些）；姜、葱、蒜，红辣椒切好备用（切米碎）；热锅煎鱼5-10分钟，出锅；爆炒备好的姜、蒜和红椒，炒至闻到蒜香味；加水，加酱油，汤水煮沸，放入煎好备用的鱼；关键一部，不断用汤汁淋在鱼身，偶尔翻动下鱼，避免焦糊；留部分汤汁，鱼出锅装盘，撒上切好的葱花，最后淋上汤汁；开吃，哈哈。