作り方は次の通りです。 興味がある方はどうぞ。 1 フライパンにオリーブオイルをひき、潰しニンニクと鷹の爪の輪切りを入れ、弱火で炒める。 オイルに風味が移ったら、酒盗を溶かし込む。 2 1にシメジを入れて中火で炒める。 シメジに油が回ったら、アサリの剥き身を加える。 アサリからエキスが出てきたら、白ワインをまわしかける。 3 パスタを入れる2分前にトマトを投入して炒め、その後、1分前に水菜を投入して軽く炒めて火を止める。 具材をフライパンの奥に寄せて手前に傾け、汁を手前に集める。 4 茹でたパスタを3に加えて絡め、皿に盛り付ける。 生の水菜を飾り、ケーパーをトッピングする。