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咸蛋蒸肉饼(8/9)
备好食材，肉末用较大的碗盛起
肉末调入盐、鸡粉、生抽、白糖、香油搅拌均匀、腌制片刻
敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中
用筷子朝一个方向搅拌，约搅拌10分钟
换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末，用汤匙抹平，中间位置挖个小坑
咸蛋放在肉末上面的小坑里
放入电饭锅隔层，煲饭时一起蒸熟，也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可
拌饭、拌面、拌米粉均可
成品