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螺丝鸭脚煲(2/4)
姜切条,大蒜切碎,酸笋切条,土豆切块,鸭脚切段,螺丝处理干净以后放入锅里炒,不用放油,就这样炒直到螺丝盖脱落,然后用清水清洗干净备用。
锅里倒多一点油,先倒入姜蒜和辣椒炒出香味,再倒入炒螺料,闻到很香时下酸笋,炒几下倒入螺,放盐和料酒继续炒,让螺丝都粘上油。
炒一会儿后倒入鸭脚,炒到鸭脚变色放一点耗油,接着可以放水焖了,大火煮开一会儿就可以倒入电饭煲了,用煲粥汤的功能。
煲了一段时间就会有这样红色的油浮在上面,尝尝螺丝已经入味了,就可以放入土豆,把土豆焖熟就可以了。