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蛋糕(6/14)
食材准备完毕
将蛋清蛋黄分离
将牛奶倒入蛋黄盆中
牛奶与蛋黄搅拌均匀后倒入食用油搅拌均匀
分次筛入面粉
用橡皮切刀搅拌均匀，切勿转圈搅拌，蛋黄部分处理完毕
打蛋清，分三次倒入细砂糖，打至湿性发泡状态
蛋清蛋黄准备完毕后，将蛋清分次放入蛋黄盆中搅拌
搅拌均匀后倒入8寸磨具中，倒入后将磨具垂直方向震荡，排出气泡
上下140度35分钟後150度5分钟
出锅倒扣晾凉
夹层小惊喜
淡奶油打发，装裱
ok