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红曲豆沙酥(1/16)
将水油皮，油酥 分别混合成团，醒20分钟
将水油皮和油酥各平均分成8份
一个水油皮包一个油酥
包好捏紧 收口处朝下放好
将包好的面皮擀成长条（注意不要擀破）
自上而下卷起放置20分钟
取一个收口朝上，按扁
擀成长条
再次自上而下卷起 醒20分钟
将油酥皮从中间切开
切面向上 ，按扁擀圆
翻面包入豆沙馅收口（收口处要捏紧）
在收口处刷蛋液
粘上白芝麻
放入烤盘180°上下火20～25分钟
完成