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冻酸奶舒芙蕾(5/7)
将鱼胶片用水泡软后，加少许温水泡溶成鱼胶溶液备用
4个鸡蛋的蛋清
将蛋清打发至干性发泡，白砂糖煮至120摄氏度成糖浆，慢慢加入干性发泡的蛋清搅拌均匀
将淡奶油打发至六成后，和酸奶拌匀，加入鱼胶溶液搅拌均匀，
把蛋清加糖水液和淡奶油拌酸奶两种材料混合，搅拌均匀后倒入模具中冷却，然后放入冰糖冷藏4个小时
我是第二天中午才取出的，好吃的冻酸奶舒芙蕾出来了，迫不及待，吃了两口，呵呵
可配上芒果、加入蓝莓、草莓、黄桃等水果哟