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蚝油芥兰(4/10)
芥兰洗净，切下根茎；
把根茎上的外皮刨掉；
锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。