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水煮牛肉(2/6)
白菜撕块
葱蒜切末
牛肉切薄片，放入料酒一点葱和蒜沫，一点盐，蛋清，淀粉腌制半小时
白菜焯水后垫底
锅中放入适量的水，放入火锅底料烧开，牛肉一片一片下到沸水里，煮开后勾入水淀粉，盛到白菜上
另起锅，热油，同时把葱蒜沫，辣椒剪成小块和葱蒜放到牛肉上，放入花椒面，浇上热油，就出锅了