1,干锅加入五花肉煸炒，小火！2,出油后捞起五花肉，锅底留油，加入冰糖，熬糖，变焦糖色后下五花肉！煸炒，加入料酒，大料，姜，继续翻炒！3,加入酱油，翻炒均匀后，加开水没过肉！4，小火30分钟！5,大火收汁，装盘，开吃！