五花肉洗净，锅里放清水花椒几颗，把五花肉放下去煮熟，捞起过冷水后切成薄片，蒜心切段。

冷锅把五花肉放锅里开锅爆香，不够油的可以放一点食用油，一般五花肉都会有油爆出来的了，爆香后放豆豉、红辣椒、葱段炒香，放适量生抽，放下蒜心继续炒，炒到蒜心熟了就可以了。