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什锦牛腩(2/4)
科尔沁牛腩切块，清洗，冷水下锅。土豆、胡萝卜切块备用。水开后，去掉浮沫。
加入葱、姜段、酱油，小半碗啤酒（或用纱布包少量茶叶），加少许盐。中火烧30-40分钟。
另起一灶，炝锅后，将备好的土豆块跟胡萝卜块倒入，加入备用的调味料翻炒至熟。
将炖熟的牛腩取出，倒至其中翻炒至完全入味即可。