酸辣脆猪肚(
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将新鲜猪肚洗干净,用生粉抓猪肚,猪肚会洗的很干净。
洗净的猪肚切成片。
锅里放水烧开,放入切好的猪肚,加入苏打粉,猪肚卷起,马上捞出
捞出的猪肚用冷水冲凉,盛盘待用
准备好配料
锅里多放点油,烧开后放入猪肚,料酒,翻炒几下。加入酱油,辣椒,姜丝,盐,再翻炒一下。差不多熟了,最后放入蒜和鸡精翻炒出锅。