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马卡龙(2/5)
首先把所有的配料过秤
将杏仁粉糖粉搅拌代用，将糖和水用100度火融化，关火，将蛋清打发，顺边将糖水倒入打发的蛋清中继续打发，直到发亮，泡沫不倒，放入裱花器中
放到硅胶垫上，烤箱热风60℃，25分钟，感觉不黏手时，烤箱温度调制160度，18分钟，起盘不粘就是好了，口感外酥，里面有点黏牙就对了，内陷杏仁朱古力酱
配上薄荷柠檬水，美好的一天
我爱马卡龙