一、虾剪去虾线，姜切丝，葱切段。 二、大火热油爆炒姜丝，放入虾、辣椒，依次加入料酒、盐、酱油、糖适量，再加入咖喱粉翻炒2分钟，倒入椰浆及清水，烧开后小火煮5分钟，放入柠檬片，2分钟后起锅。（咖喱粉适当多点，其他调料品少量即可）