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银鱼花生米(2/5)
冷锅倒油放花生米小火炸至熟捞出备用（刚捞出花生米可以浇几滴白酒，会更加酥脆）。
油烧至冒烟，下干银鱼，下锅数1.2，3，4，5，（听到噼噼啪啪的声音就表示炸好啦），即可捞出。
锅留底油，放入蒜蓉爆香。
倒入炸好银鱼，花生米，辣椒油，熟芝麻搅匀即可。
装盘。