蔓越莓软欧#松下烘焙魔法学院#(7/11)
主料材料除黄油外,全部揉匀,+黄油揉至扩展阶段,+蔓越莓干,揉匀。
发酵至2倍大。
排气,均分3份,滚圆松弛15分钟。
拍扁。
翻面后,自上而下各三分之一处向内折。
面团对折后,压紧收口处。
最后发酵至2倍大,表面筛适量高粉,用利刀划出造型(形状如图有两种)。
入预热180度的烤箱,中层,18分钟,再换至下层烤5分钟。
出炉后,晾凉,密封保存。
来张另一个造型。
切片开吃!可以抹巧克力酱等等。