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番茄炒蛋面皮(4/4)
面粉 中碗一碗 300G 。水 根据情况揉捏 适中不干不稀 不粘手为止
分量 大小一样面团
面团 慢慢扯开 很薄为止
沸水下面皮 煮软漏飘捞起 装碗底 。番茄炒蛋事先炒好覆盖面皮上面， 清水青菜少许摆盘 撒点葱花。盐和鸡精根据自己口味放置 熟油少许。