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红糖核桃馅儿饼#补脑美食汇#(6/17)
面粉中加入盐调匀，用温水和面，然后盖上湿布或者保鲜膜静置饧发20分钟。
核桃仁用微波炉叮熟，用锅小火炒熟也可以。
核桃仁尽量去掉外衣，装入保鲜袋，用擀面杖擀细腻。也可以用料理机，但不易清洁。
把3与红糖混合均匀。
面团饧好后，分成你想要的大小的剂子。
象包子皮一样擀开。
放入馅料。
包好。
收口向下，用手稍微按压几下，把面团按大一些。
擀开。
平底锅置火上，用少许油润润锅。
放入饼坯，小火烙制。
一分半钟左右翻面。瞧，鼓起的大肚子！基本三分钟左右就能成熟。重复操作，做好全部。
瞧小饼的内部结构。
成品图。
成品图。
成品图。