我买的小西米，店家说不用泡，水烧开后倒入西米，3人吃建议100克左右。保持大火，水翻滚可防止西米粘锅。不停搅拌，防止西米粘锅，觉得水少了可加入热水，直至西米只有中心一点白点，关火，盖好盖子，闷5分钟，至白点消失。

将西米捞出，放在冷开水里，稍稍搅匀，捞出即可食用。

牛奶可先加蜂蜜或糖搅匀，喜欢淡的，不加也行。将喜欢的水果切块，和西米一起放入牛奶中，搅拌开，完成~