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春季养生——金银丁(10/12)
山药洗净去皮,切成小丁。
锅至火上加入水烧开,放入山药丁淖烫至熟
烫好的山药丁捞出控水待用。
鸡蛋打入碗内。
加入盐。
锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
锅内加入少许油,油温8成热时放入切好的葱花炸香。
接着放入山药丁翻炒均匀。
接着加入少许白醋翻匀。
再加入适量的盐翻匀。
最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。