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粉蒸排骨(5/7)
排骨泡血水，期间不断的换水。这一步很重要
腌制排骨：加入盐，鸡精，生抽，料酒，糖，胡椒粉，豆瓣酱，用手抓匀，顺便给排骨做做马杀鸡。然后加入葱姜蒜腌制1个小时
将腌好的排骨，一个一个均匀的的裹上米粉，多裹一些更香
在蒸锅里铺上蒸布，布上摆放一层红薯。ps 红薯跟米粉很配，香甜软糯。后悔没有多放一些
将肉码放后，撒一点油。加上足量的水。蒸2个小时。我在一个小时的时候尝过一个，不烂。所以2个小时是必要的
蒸好的排骨撒上一些香葱，挑去葱姜蒜
排骨软糯，红薯香甜，配上白粥。美味！