粉蒸排骨
费时但是步骤很简单的菜,适合周末的时候用下午的慢慢时光来烹制它
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步骤1/7
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排骨泡血水,期间不断的换水。这一步很重要
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步骤2/7
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腌制排骨:加入盐,鸡精,生抽,料酒,糖,胡椒粉,豆瓣酱,用手抓匀,顺便给排骨做做马杀鸡。然后加入葱姜蒜腌制1个小时
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步骤3/7
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将腌好的排骨,一个一个均匀的的裹上米粉,多裹一些更香
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步骤4/7
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在蒸锅里铺上蒸布,布上摆放一层红薯。ps 红薯跟米粉很配,香甜软糯。后悔没有多放一些
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步骤5/7
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将肉码放后,撒一点油。加上足量的水。蒸2个小时。我在一个小时的时候尝过一个,不烂。所以2个小时是必要的
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步骤6/7
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蒸好的排骨撒上一些香葱,挑去葱姜蒜
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最后一步
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排骨软糯,红薯香甜,配上白粥。美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-09
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