胡萝卜切丁，然后与青豆虾仁下水焯熟，掏出菠萝肉切丁，备用。 然后热锅放椰子油，然后倒入熟的青豆虾仁胡萝卜还有菠萝丁，翻炒一分钟，放米饭，炒散，出锅前撒一点盐，盛入挖空的菠萝壳中，美味的低脂菠萝饭就做好啦。

是不是很简单呢。