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辣炒青豆香干粒(5/6)
干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
五花肉切粒。
香干切丁备用。
热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。