辣炒青豆香干粒
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步骤1/6
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干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
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步骤2/6
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五花肉切粒。
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步骤3/6
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香干切丁备用。
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步骤4/6
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热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
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步骤5/6
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下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。
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最后一步
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倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
我个人觉得,香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整,最后一步炒的程度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-06
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