面包机做年糕(3/9)
糯米220g淘洗干净,浸泡6小时以上。沥干水份,加入220g水,一起放入面包机搅拌桶内。记得要放搅拌刀哦~
我的面包机功能还算齐全,选择第9项年糕功能。总时长是1:20
前1小时左右是在蒸糯米。后20分钟是搅拌。搅拌的时候加入适量糖。
程序结束后,稍稍放凉,表面会结硬壳,用筷子去掉硬壳。
取一张保鲜膜,上面抹薄薄一层黄油防黏。把年糕从面包桶里拿出来,放在保鲜膜上,注意不要烫到手。再取一张抹过黄油的保鲜膜盖上,用擀面杖擀成厚薄均匀的年糕片。
撕去表面的保鲜膜,涂上豆沙,也可以放别的馅料。
手指沾凉水,把年糕卷起来。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏。
准备椰蓉。刀上沾凉水,把年糕切段,外面裹上椰蓉。这一步真的超级超级黏,没办法拍照啦…
全部裹上椰蓉,装密封保鲜盒里冷藏。