1、将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净。

2、在锅里加入乌梅、甘草和水。用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水份。在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。

3、冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用。