野菜(干笋、豆角)酱肉包子(
1
/6)
510g面粉加5g酵母粉,加约200g水(根据面粉的吸水性调整)和好发至2倍大。
5花肉放开水锅煮至断生后去皮切丁,锅里倒稍多一些花生油,放入五花肉,加入甜面酱、大酱、料酒、大葱煸炒,炒香后盛出分成三份
分别往三份肉馅加入剁碎的野菜、干笋、豆角拌匀。根据自己的口味决定是不是再放盐(酱已有咸味)
将面切成小面团后醒发5分钟开始包
大火蒸10分钟,停火后焖3分钟出锅
出锅喽,开吃