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京酱肉丝(3/4)
梅花肉切丝自己家切比较粗，然后用酱油，料酒，一点点盐味十五分钟，后打入一个鸡蛋或者蛋清都行，加些淀粉。如有柠檬片放两片。
干豆腐切方块，大概四大张吧，葱切丝摆盘鸡。
热锅凉油下锅，七成热放入肉快速用筷子搅动。
炒至肉丝全部变色，再翻炒几下放入甜面酱和一勺白糖。就可以出锅啦。