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奶奶家的味道(0/5)
鸭蛋洗干净后一定要搽干 才能放酒里 不然蛋心放久了会黑 「酒最好是五十度以上的」
奶奶说要想鸭蛋翻沙有油 这部就是关键 一定要➕点菜油在盐里面 顺时针的打圈 拌均匀
把浸泡在酒里的鸭蛋直接放盐里裹满盐 盐一定要均匀
每颗裹满盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起 这样熟得快
最后一步 把已包裹好的盐蛋放玻璃罐里或者塑料袋里密封好 放置通风阴暗处 避免阳光直射 二十天后就可以吃啦 口感最好时应该在三十天