奶奶家的味道
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步骤1/5
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鸭蛋洗干净后一定要搽干 才能放酒里 不然蛋心放久了会黑 「酒最好是五十度以上的」
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步骤2/5
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奶奶说要想鸭蛋翻沙有油 这部就是关键 一定要➕点菜油在盐里面 顺时针的打圈 拌均匀
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步骤3/5
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把浸泡在酒里的鸭蛋直接放盐里裹满盐 盐一定要均匀
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步骤4/5
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每颗裹满盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起 这样熟得快
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最后一步
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最后一步 把已包裹好的盐蛋放玻璃罐里或者塑料袋里密封好 放置通风阴暗处 避免阳光直射 二十天后就可以吃啦 口感最好时应该在三十天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
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