因为核桃馅需要时间冷却，所以先做这个：
1、混合细砂糖和蜂蜜，用小火加热，不停搅拌，到糖全部溶解沸腾，再加热一小会，直到糖浆开始变成焦红色，关火。
马上往糖浆里慢慢倒入牛奶。牛奶最好用刚刚煮开的，这样倒进糖浆里才不会飞溅出来，边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌。这样可以得到褐红色的糖浆
把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅。先把它放一边凉着去吧
接下来开始核桃塔的制作：
把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，搅啊搅。
面团有点粘手，所以要在案板上撒一层薄粉，擀成3毫米厚的皮，尽量往圆形擀。
擀好的面片铺在8寸的派盘上，底部压平，再把面团的边缘修出来。可以用擀面杖把多余的面皮边压出来。
用叉子在面皮上戳一些洞洞，这样可以防止烤制过程中面皮鼓起来。然后将面皮静置20分钟，防止高温回缩
0分钟后，把冷却好的核桃馅倒入派盘中，放进预热好的烤箱烤焙即可。
180度，中层，25分钟左右
好了，成品出来了，满厨房都是烤核桃仁的香气，一看就很诱人。
