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北海道中种吐司(0/8)
将中种的所有材料揉匀，只要感觉没有颗粒就OK，用面包机揉可以，用手揉也只需要几分钟。
揉好的中种面团室温发酵约30分钟，没时间也可省掉这步骤
将中种面团放入冰箱上层（6℃），继续发酵15-18小时，一般晚上做好放入冰箱，第二天拿出来做。顺便说一下，用了17克的蛋清，剩下的全蛋液刚好是主面团和刷蛋液的份量，一只鸡蛋刚好用完。
将发好的中种面团从冰箱拿出来，撕成碎块，再加入所有主面团材料，放入面包机桶内
面包机版～按功能键选择1高筋面包，按重量键选250g，按烧色键选浅色，然后按启动，那么大约三小时后，一个松软的北海道牛奶吐司就出炉了
烤箱版～步骤同面包机版一样，只是揉面阶段结束之后，将面团分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松驰十五分钟。
轻压排气，擀开，卷起，再滚圆，放入8寸蛋糕模内，室温发酵至2-3倍大
表面涂上蛋液，185度先预热，放入烤30分钟，留意烤色。