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自制韩国泡菜(3/8)
备好各种食材。
把白菜对切再对切，将盐抹在每一片菜叶的根部，叶子也可少量抹些。然后如图静置6小时以上。等白菜变软出水就可冲洗干净凉干。
在等待白菜凉出水份的同时，可将韭菜洗净同凉。另取糯米粉冲入冷水搅匀后放置火上边烧边搅直至变得粘稠。移开放凉。
水果洋葱蒜瓣切件，放进搅拌机加入鱼露、虾酱搅拌成粘稠酱料。
将酱料、糯米糊、辣椒粉和已切丝的韭菜及胡萝卜丝放入同一器皿中。
将它们充分拌匀。
戴上一次性手套，将酱料充分涂抹每一张菜叶。
把腌拌好的白菜码进密封盒中，放进冰箱冷藏三天。