特色豌豆凉粉的做法_菜谱

豌豆粉倒入容器中

加水揉散一般是一碗粉面3碗水的比例

比例调好搅拌均匀粉末和水成液体状不能有结块

放火上大火烧煮必须不停搅拌

搅拌5分钟后液体开始结块这时候加快搅拌速度用力坚持

成猪油状时继续搅拌加热5分钟左右减少凉粉里水分口感更好

加热差不多之后将之装入别的容易等待凝固成形

冰箱里放置1个小时左右豌豆凉粉已经成型

调制辣椒油做好葱香菜等配料可以直接切块做小吃零食吃也可以装盘做菜或者单独吃

配豌豆凉粉的调料很重要在家乡主要是看辣椒油做得怎么样这是关键如果不会做用老干妈油辣椒代替也可以最好可以煮一个西红柿然后切碎加凉水在加入葱末姜花在配上细细的折二根加上碎碎的花生粒加上酱油醋麻油等调味每次吃完真的好想舔盘子

炎热的夏日午后来一碗配一碗冰冰八宝粥安逸得很！嘿嘿！