特色豌豆凉粉
家乡特色美食 相传有200年历史 一年四季都是大家街头 饭店的最爱。在外打拼的日子最咽口水的牵挂 思恋多时 但因不易保存 所以 每次只有回家短短一月时间努力吃来!终于在万能某宝上找到了原材料 第一次尝试着和妹妹自己做!还好成功啦!
-
步骤1/11
点击查看大图
豌豆粉倒入容器中
-
步骤2/11
点击查看大图
加水揉散 一般是一碗粉面3碗水的比例
-
步骤3/11
点击查看大图
比例调好 搅拌均匀粉末和水 成液体状 不能有结块
-
步骤4/11
点击查看大图
放火上 大火烧煮 必须不停搅拌
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌5分钟后 液体开始结块 这时候加快搅拌速度 用力坚持
-
步骤6/11
点击查看大图
成猪油状时 继续搅拌 加热5分钟左右 减少凉粉里水分 口感更好
-
步骤7/11
点击查看大图
加热差不多之后 将之装入别的容易 等待凝固 成形
-
步骤8/11
点击查看大图
冰箱里放置1个小时左右 豌豆凉粉已经成型
-
步骤9/11
点击查看大图
调制辣椒油 做好葱 香菜等配料 可以直接切块做小吃 零食吃 也可以装盘做菜 或者单独吃
-
步骤10/11
点击查看大图
配豌豆凉粉的调料很重要 在家乡主要是看辣椒油做得怎么样 这是关键 如果不会做用老干妈油辣椒代替也可以 最好可以煮一个西红柿 然后切碎加凉水 在加入葱末 姜花 在配上细细的折二根 加上碎碎的花生粒 加上酱油 醋 麻油等调味 每次吃完真的好想舔盘子
-
最后一步
点击查看大图
炎热的夏日午后来一碗 配一碗冰冰八宝粥 安逸得很!嘿嘿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
特色豌豆凉粉的其他做法
特色豌豆凉粉的相关分类
特色豌豆凉粉的相关推荐
-
宫廷核桃酥
516973人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#白醋点豆腐
14364人看过 -
腊猪蹄火锅
758498人看过 -
自制油饼糖油饼
101920人看过 -
油酱菜(黄瓜青椒咸菜)
270209人看过 -
手工糯米糍粑
101475人看过 -
香软炸油饼
574519人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我妈做了大半辈子的糖醋藕丁❗️味道绝了
94098人看过 -
香煎孜然土豆片
9834566人看过 -
家常菜 豇豆炒肉丝
1646287人看过 -
炸油饼
190693人看过 -
鱼头炖豆腐
91030人看过