搅拌5分钟后 液体开始结块 这时候加快搅拌速度 用力坚持
成猪油状时 继续搅拌 加热5分钟左右 减少凉粉里水分 口感更好
调制辣椒油 做好葱 香菜等配料 可以直接切块做小吃 零食吃 也可以装盘做菜 或者单独吃
配豌豆凉粉的调料很重要 在家乡主要是看辣椒油做得怎么样 这是关键 如果不会做用老干妈油辣椒代替也可以 最好可以煮一个西红柿 然后切碎加凉水 在加入葱末 姜花 在配上细细的折二根 加上碎碎的花生粒 加上酱油 醋 麻油等调味 每次吃完真的好想舔盘子
炎热的夏日午后来一碗 配一碗冰冰八宝粥 安逸得很！嘿嘿！
